Cara Memasak Nasi Mandi

Nasi Mandi adalah hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami. Terdiri dari daging dan nasi dengan campuran khusus rempah-rempah. Dimasak di lubang bawah tanah. Masakan ini sangat populer dan umum di sebagian besar wilayah Jazirah Arab dan dianggap sebagai hidangan pokok bagi banyak daerah, juga di Mesir, Levant, Turki, dan Indonesia.

dan ada banyak restoran yang menyiapkan hidangan mandi, karena telah menjadi salah satu hidangan utama yang sering diminta, dikarenakan rasanya yang enak dan kandungan gizi dari bahan-bahannya, dan dapat diolah dengan ayam atau daging. Nama ini berasal dari kata nada karena tekstur daging atau ayam yang diberikan pada nasi.

Cara Membuat Nasi Mandi Asap

Bahan-bahan :

1.      Satu kilogram ayam suwir.

2.      Satu sendok makan jintan.

3.      Satu sendok makan ketumbar halus.

4.      Satu sendok teh kayu manis.

5.      Satu sendok teh kapulaga.

6.      Sejumput garam.

7.      Satu sendok kecil paprika.

8.      Sejumput lada hitam.

9.      Dua sendok makan minyak jagung.

10.  Dua buah bawang bombay dipotong menjadi irisan melingkar.

11.  Empat siung bawang putih.

12.  Sepotong capsicum hijau, cincang.

13.  Potongan dua tanduk dari cabai hijau pedas.

14.  Satu butir wortel parut.

15.  Dua buah tomat dipotong dadu.

16.  Empat cangkir nasi basmati.

17.  Empat lembar daun salam.

18.  Bagaimana mempersiapkan

Campur bersama: 

>  ketumbar, jinten, kayu manis, kapulaga, paprika, garam dan lada hitam dalam mangkuk, lalu aduk rata hingga bahan-bahannya tumpang tindih.

>  Tambahkan potongan ayam dan aduk bahan agar tercampur, lalu dimasukkan dalam panci di atas api dengan minyak jagung.

>  Aduk semua bahan agar tercampur, lalu biarkan selama sekitar 10 menit agar ayam melunak.

>  Tambahkan masing-masing: bawang bombay, bawang putih, cabai hijau, paprika hijau, wortel, dan tomat, lalu aduk semua bahan hingga rata.

>  Panaskan minyak di panci lain di atas kompor, lalu tambahkan daun salam, kapulaga, dan kayu manis, aduk rata.

>  Tambahkan nasi dan aduk perlahan agar bahan-bahannya tumpang tindih, lalu biarkan selama sekitar 25 menit hingga lembut.

>  Tambahkan ayam dan biarkan bahan selama 5 menit.

 

Cara Memasak Nasi Mandi Dipanggang

Bahan-bahan

1.      Seekor domba utuh memiliki berat antara 10-12 kg.

2.      Tiga sendok makan bumbu campur.

3.      Empat sendok makan garam.

4.      Dua sendok teh lada hitam.

Bagaimana mempersiapkan

>  Cuci domba dengan baik dan gosok dengan garam, merica dan rempah-rempah.

>  Masukkan domba ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan tutupnya.

>  Ambil adonan yang sudah jadi, sebaiknya dari tanah liat, untuk menutup rapat agar udara tidak keluar.

>  Angkat bejana di atas bara api.

>  Biarkan mangkuk selama 3-4 jam agar matang sepenuhnya.

>  Mengangkat bejana dari bara api.

>  Pengangkatan adonan.

 

Cara Membuat Mandi Dengan Kunyit dan di Oven

Bahan-bahan

1.      Dua kilogram ayam.

2.      Satu sendok makan garam.

3.      2 batang kayu manis.

4.      Dua daun salam.

5.      Sepuluh siung kapulaga.

6.      Sepuluh butir cengkeh.

7.      Seperempat sendok teh kunyit.

8.      Bawang besar, potong menjadi empat bagian.

9.      Seperempat sendok teh kunyit.

10.  Satu sendok makan air mawar.

11.  Satu sendok makan ghee atau  minyak.

12.  Tiga cangkir nasi basmati.

13.  Seabad lada hijau.

14.  Dua bawang bombay, cincang kasar.

15.  Setengah cangkir kismis.  

Bagaimana mempersiapkan :

>  Taruh semua: ayam, garam, kayu manis, jeruk nipis, daun salam, kapulaga, cengkeh, kunyit dan bawang bombay ke dalam mangkuk yang dalam. Rendam ayam dalam air dan letakkan di atas api sedang sampai terbentuk busa, dan kerik buih dengan sendok berlubang. Biarkan ayam di atas kompor sampai matang. Keluarkan ayam dari kaldu, saring kaldu dan buang bumbu yang benar. Panaskan oven hingga suhu 200. Bawalah nampan oven yang sesuai. Masukkan kunyit dan air mawar ke dalam mangkuk kecil, lalu aduk untuk mencampurkan bahan. Oleskan separuh jumlah campuran kunyit di atas ayam dan gosokkan di atasnya sampai benar-benar tertutup.

>  Masukkan ayam ke dalam nampan, dan tambahkan secangkir kaldu.

>  Masukkan ayam ke dalam oven selama 20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

>  Masukkan empat setengah cangkir kaldu ke dalam mangkuk yang dalam, dan tambahkan dua sendok makan ghee atau minyak.

>  Panaskan panci dengan api besar hingga mendidih, lalu tambahkan beras dan merica, dan biarkan nasi mendidih hingga muncul lubang di permukaannya.

>  Masukkan sisa ghee ke dalam penggorengan sedang, dan panaskan dengan api sedang.

>  Tambahkan bawang bombay, dan aduk hingga agak lunak.

>  Tambahkan kismis dan aduk hingga bengkak.

>  Bagikan campuran kunyit dan sisa campuran air mawar pada permukaan nasi.

>  Keluarkan ayam dari oven dan taruh di atas nasi.

>  Bawalah sepotong kecil aluminium foil dan letakkan di tengah-tengah ayam.

>  Taruh beberapa tetes minyak jagung.

>  Panaskan arang dengan api besar hingga menjadi merah dan menjadi bara.

>  Dia meletakkan arang di atas aluminium, lalu segera menutup wadah tersebut sehingga asap berkumpul di dalamnya dan mandi menyerap rasa arang.

>  Biarkan nasi dengan api kecil selama 40 menit, sampai benar-benar empuk.

>  Buang arang, angkat ayam dan sisihkan.

>  Tuang nasi ke dalam piring, dan oleskan ayam di atasnya.

Demikian cara memasak nasi mandi , selamat mencoba .
dan bagi anda yang menginginkan nasi mandi dengan cita rasa yang menggoda anda bisa memesannya di Aqiqah Murah Cirebon Harjamukti . 
Semoga informasi ini bermanfaat bagi anda.

Recomendasi dari :
Aqiqah Murah
Aqiqah Murah Cirebon Harjamukti
Aqiqah Nurul Hayat